La Olla Podrida es el plato contundente símbolo de la cocina española. Es un cocido de legumbres y huesos que adquiere peculiaridades regionales de acuerdo a los distintos gustos. Según las regiones, su nombre cambia; en Asturias y Galicia se le llama pote, en Andalucía “puchero gitano”, o “colorao” si se le añade tocino y [...]
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La Olla Podrida
Publicado en Recetas de Cocina, Salsas, Sopas y Cremas el Diciembre 28, 2007 | 1 comentario
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