Caldero de Almejas de Manhattan

 
 
Esta receta de este caldero de almejas tradicional de Nueva York, debe hacerse  con el mejor jamón serrano o no vale la pena intentarla. El origen de este plato es de los pescadores bretones que llegaron a estas costas. Fueron precisamente los bretones quienes introdujeron el cerdo y el proceso del jamón a Europa.  La elaboración [...]

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