Duelos y Quebrantos

Este plato tradicional de la cocina manchega, es conocido internacionalmente por las referencias que hace Cervantes en relación con la estrecha situación económica por la que atravesaba el ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha: “En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo [...]

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Gratin de Castañas y Brócoli de Oscar Wilde

 
Salomé es el título de una tragedia de Oscar Wilde que muestra, en un solo acto, la historia bíblica de Salomé, hijastra de Herodes Antipas, quien, a instancias de su madre, pidió a su padrastro que le concediera en una bandeja de plata, la cabeza de Jokaanan (Juan el Bautista), en recompensa por haber bailado [...]

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Pastel de Pastor de Leonardo Da Vinci

  

Con la publicación en castellano del Codex Romanoff, se ha podido comprobar el esfuerzo que hizo Leonardo Da Vince por mejorar las costumbres gastronómicas de su época.  Escrito entre 1485 y 1490, este Codex fue sustraído del Museo Ermitage durante la “perestroika”, contiene todo tipo de recetas recopiladas por Leonardo, además dietas vegetarianas y convenciones [...]

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