Mientras Luis XVI trataba de convencer a los franceses que plantaran y consumieran patatas, Federico el Grande en Alemania utilizaba métodos más rápidos y persuasivos. Firmó un decreto que obligaba a los campesinos a plantar este tubérculo y para comprobar que se cumplían sus órdenes llegó a poner soldados armados por todos los campos. Así, [...]
Archivo de 24/09/07
El Suflé de Patatas
Publicado en Acompañamientos, Recetas el Septiembre 24, 2007 | Deja un Comentario »
La Trufa y Colette
Publicado en Caza, etiquetado Hongos, Recetas, Recetas con Historia, Recetas de Cocina el Septiembre 24, 2007 | Deja un Comentario »
La delicadeza de la trufa requiere que sea redonda y de una sola pieza, adquiriendo toda su exquisitez cuando está madura. Permite disfrutarla cruda, con mantequilla, en ensalada, estofada, al vino blanco o a la champaña. Los antiguos egipcios la comían rebozada en grasa y cocida en papillote. Los griegos de la antigüedad la utilizaban [...]
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