Gioachino Rossini (1792-1868) compositor italiano autor de numerosas óperas entre otras el “Barbero de Sevilla” y de la bellísima obra “Tancredi”. Consiguió el reconocimiento internacional en 1822, cuando se estrenó su ópera “Guillermo Tell” en Francia.
Ese mismo año contrae matrimonio con la mezzosoprano Isabella Colbran, prima donna del Teatro San Carlos de Nápoles, amada del [...]
Archivo de 4/09/07
Tournedos a la Rossini
Publicado en Carnes el Septiembre 4, 2007 | 1 comentario
Tagliatelle al Ragu
Publicado en Pastas, etiquetado Recetas, Recetas con Historia, Recetas de Cocina el Septiembre 4, 2007 | Deja un Comentario »
De acuerdo a la tradición, la pasta al huevo tiene su origen en la nobleza italiana cuando el “chef” Zafirano la creo en honor al matrimonio de Lucrezia Borgia y Alfonso d´Este, duque de Ferrara. Lucrezia llegó a Bologna en 1487 para casarse con el duque Se supone que el cocinero se habría inspirado en [...]
La Cena de los Tres Emperadores
Publicado en Pescado y Mariscos, etiquetado Recetas, Recetas de Cocina el Septiembre 4, 2007 | 1 comentario
Adolphe Dugléré, era el gran chef de París que oficiaba en el célebre “Café Anglais”, donde se reunía la aristocracia del Segundo Imperio y las más ilustres personalidades extranjeras. En 1867, con motivo de la Gran Exposición Universal organizada para demostrar el poderío del Segundo Imperio de Napoleón III, se reunieron en la ciudad al [...]
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